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Croissant with strawberry icecream

May 14th, 2012

croissant strawberry icecream

No doubt, the paste for making croissants is a difficult challenge for all pastry chefs, but now you know that I love cheating and make sweets ready in as little as 30 minutes. And so I found myself experimenting with the dough ready to make the fabulous croissants.The result? What do you think?

Non ci sono dubbi, la pasta per fare i croissant è una sfida ardua per tutti i pasticceri, ma ormai voi sapete che adoro barare e adoro fare i dolci pronti in non più di 30 minuti. E cosi mi sono trovata a sperimentare la pasta già pronta per fare i favolosi cornetti? Il risultato? Voi che ne dite?

croissant strawberry icecream

Making them is easy, all the instructions are printed on the strange jar that contains the dough for 6 croissants.The dough is already divided into 6 parts that you have to roll up to have the typical form, then add some brushed with egg yolk and bake for 12 minutes at 200 degree.

Farli è semplicissimo, tutte le istruzioni le trovate su quello strano barattolino che contiene la pasta per ben 6 croissant. La pasta è già divisa in 6 parti che vanno arrotolate per avere la tipica forma, aggiungete poi qualche spennellata di tuorlo d’uovo e mettete in forno per 12 minuti a 200 gradi.

croissant strawberry icecream

I added the strawberry ice cream and fresh strawberries. The dough can also be used for savory croissants, delicious!

Io ho aggiunto il gelato alla fragola e delle fragole fresche. La pasta può essere anche usata per croissant salati, buonissimi!

croissant strawberry icecream


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Strawberry with Chocolate

April 23rd, 2012

Some days ago I found a fantastic printable template for creating amazing baskets. The template is made for making big baskets so I edited it to create something smaller. Here is the original one that I reduced to get my smaller baskets.

Qualche giorno fa ho trovato su pinterest questi template stampabili per realizzare dei cestini di carta veramente deliziosi in modo facile e veloce. Il template nato per creare dei cestini da picnic è un po’ più grande cosi l’ho ridotto, trovate l’originale qui che io ho poi ridotto.

strawberry chocolate

The program for the weekend was a feast of strawberries dipped in chocolate, and these baskets seemed perfect for serving them, what do you think?

In programma per il fine settimana c’era una scorpacciata di fragole inzuppate nel cioccolato e mi questi cestini mi sembravano perfetti per servirle, voi che ne dite?

strawberry chocolate

I put about 4 strawberries in every basket adding also some purple tissue paper. The result was really cute.

Ho messo più o meno 4 fragole per cestino aggiungendo anche un po di carta velina viola. Il risultato era davvero carino.

strawberry chocolate


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Panna cotta – strawberry and chocolate

April 16th, 2012

The panna cotta is one of my favorite desserts and I am probably not the only, but today I will not give you the recipe to achieve it, there are plenty around and almost all give impeccable results, today I want to give you some ideas on how to decorate your panna cotta before serving to your friends.

La panna cotta è uno dei miei dolci preferiti e probabilmente non sarò l’unica, oggi però non voglio darvi la ricetta per realizzarla, ce ne sono tantissime in giro e danno quasi tutte risultati impeccabili, oggi voglio darvi qualche idea su come poter decorare in modo veloce una panna cotta prima di servirla ai vostri amici.

panna cotta how to decorate it

Chocolate sticks

First, here’s how to easily make some sticks of chocolate. Melt your chocolate in a bain marie (I chose milk chocolate, but it might be better the dark one), then roll it on a piece of baking paper to form a thin layer. Put it in the fridge for a few minutes, then take it and before it is completely solidified with a fork make the lines. Put it back in the fridge until it will be completely cured, and they are ready!

Per prima cosa ecco come fare velocemente dei bastoncini di cioccolato. Sciogliete a bagno maria la vostra cioccolata (io l’ho scelta al latte perchè la preferisco ma forse sarebbe meglio fondente), stendetela poi su un pezzo di carta da forno formando uno strato sottile. Mettetela in frigorifero per alcuni minuti, poi prendetela e prima che sia solidificata del tutto con una forchetta fate delle righe. Rimettetela in frigorifero fin quando non sarà completamente indurita, ed ecco pronti i bastoncini per decorare!

panna cotta decorations chocolate
panna cotta chocolate decorations

Strawberry compote

And here is the second decoration, strawberry compote. This is my super secret / super simple recipe for a strawberry cream I swear that next to the panna cotta is absolutely superb. First cut the strawberries into small pieces and let them macerate in sugar for a few hours. When the sugar will be dissolved completely, then chop it all with a blender put all in a saucepan and boil for one minute. Let cool and refrigerate. The composed maintains a dazzling scent!

Ed ecco il secondo decoro, la composta di fragole. Questa è la mia super segreta /super semplice ricetta per fare una crema di fragole che vi giuro accanto alla panna cotta è assolutamente superba. Per prima cosa tagliate le fragole a pezzettini e lasciatele macerare nello zucchero per qualche ora. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, tritate il tutto con minipimer poi mettete tutto in un pentolino e fatelo bollire per un minuto. Fate raffreddare e mettete in frigo. Le composta mantiene un profumo strepitoso!

panna cotta


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