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Handmade schiacciata

Some things made ​​by hand, take a different flavor. As this “schiacciata”, made ​​on Sunday with my sweet husband. Together, and perhaps this has made me love it even more.

Alcune cose, fatte a mano, prendono un altro sapore. Come questa schiacciata, fatta domenica con il mio dolce marito. Insieme e forse questo me l’ha fatta piacere ancora di piu.

First take 1/2 kg of flour, place it in a bowl and add a packet of yeast bread, a tea spoon of salt, two tablespoons of sugar and a tablespoon and a half of oil. Enough water (about a cup). Mix these ingredients until dough is smooth and soft. Let rise for at least 3 hours under a damp cloth.

Per prima cosa prendete 1/2 kg di farina, disponetela a fontana e nel centro aggiungete una bustina di lievito per pane, una cucchiaino di sale, due cucchiai di zucchero e un cucchiaio e mezzo di olio. Acqua quanto basta (circa un bicchiere). Amalgamante gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Lasciate lievitare per almeno 3 ore sotto un panno umido.

Now take the dough and roll it out with your hands on a greased baking much. Let it be high enough (about 2 cm). sprinkle still of oil and thus leave it for another hour, letting it rise again.

A questo punto prendete la pasta e stendetela con le mani su una teglia molto oleata. Lasciatela abbastanza alta (circa 2 cm). cospargetela ancora di olio e lasciatela cosi per un’altra ora, lasciandola lievitare ancora.

Put it in the oven for about 20 minutes at 250 degrees, when it will be fine … it will be nice golden crispy and delicious I assure you!

Mettetela in forno per circa 20 minuti a 250 gradi, fina quando non sara bella dorata…sara croccante e buonissima ve lo assicuro!


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