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Lemon cake

The recipe that I propose today is not so fast to make, but the taste did not disappoint! This lemon cake light and very fragrant will captivate you!

La ricetta che vi propongo oggi non è velocissima da fare, ma il suo gusto non vi deluderà! Questa torta al limone leggera e molto profumata vi conquisterà!


Recipe: (6 person)

  • Preparation time 20 minutes – Tempo di preparazione 20 minuti
  • Ready in 1 hour – Pronto in: 60 minuti
  • Ingredients for the base:
  • 100g of melted butter – 100 g di burro ammorbidito
  • 140g of flour – farina
  • 25g of powdered sugar – zucchero a velo
  • salt – sale
  • Ingredients for the cream:
  • 200g of sugar – zucchero
  • 2 eggs – uova
  • 80ml of lemon juice – succo di limone
  • 25g of flour – farina
  • powdered sugar for decorationszucchero a velo per decorare

In a bowl, mix the softened butter with the icing sugar. Once you have a frothy, add the flour, a pinch of salt and work until mixture is smooth.

In una terrina lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Una volta ottenuto un composto spumoso aggiungete la farina, un pizzico di sale e lavorate fino ad ottenere un composto liscio.

Take a baking dish of 20 cm diameter and grease it with butter. Roll out the dough with the aid of the fingers.
Bake for 24 minutes at 180 degrees.

Prendete una teglia di 20 cm di diametro e ungetela col burro. Stendete l’impasto aiutandovi con le dita. Mettete in forno per 24 minuti a 180 gradi.

Meanwhile, prepare the cream, beating eggs in a blender with the sugar, then add the lemon juice and then the flour.
Remove the crust from the oven, add the cream and put in the oven for another 25 minutes. Let cool and sprinkle with powdered sugar.

Nel frattempo preparate la crema, sbattendo nel mixer le uova con lo zucchero, aggiungete poi il succo di limone e infine la farina.
Togliete la crosta dal forno , aggiungete la crema e rimettete in formo per altri 25 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.


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