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Cantuccini – my personal recipe

Here is a recipe that I love, revised, with the addition of a bit of chocolate, I could do without?? In short, good, easy to make, perfect for many occasions!

Ecco una ricetta che adoro, rivisitata, con l’aggiunta di un po di cioccolato, potevo fare senza??? Insomma, buoni, semplici da fare, perfetti in mille occasioni!

Recipe: (4 person)

  • Preparation time 20 minutes – Tempo di preparazione 20 minuti
  • Ready in 2 hours – Pronto in: 120 minuti
  • Ingredients:
  • 100g of melted chocolate – 100 g di cioccolato sciolto
  • 75g of pine nuts – 75g di pinoli
  • 250g of flour – 250g di farina
  • 2 eggs – 2 uova
  • 150g of sugar – 150g di zucchero
  • 1tts of baking powder – 1 cucchiaino di lievito

Put the flour to form a fountain and add the eggs, sugar, baking powder and a pinch of salt. Mix the ingredients then add the melted chocolate and pine nuts. Work the mixture well and cut then 3 loaves, plus or minus 6 cm large.

Mettete sulla spianatoia la farina formando una fontana ed aggiungete le uova, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale. Mescolate gli ingredienti aggiungendo poi il cioccolato sciolto ed i pinoli. Lavorate bene l’impasto e ricavatene poi 3 filoncini larghi piu o meno 6 cm.

Put them on a greased baking sheet and bake for 30 minutes at 180 degrees. This past half hour remove them from the oven and cut into slices about an inch. Put back in the oven for another 10 minutes. Remove from the oven and serve cold.

Metteteli su una teglia imburrata ed infornate per 30 minuti a 180 gradi. Passata questa mezz’ora toglieteli dal forno e tagliateli a fette di circa un cm. Metteteli di nuovo in forno per altri 10 minuti. Toglieteli dal forno e serviteli freddi.



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