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Strawberry cake

This was and actually is my favorite cake ever. I got the recipe from my mum and I started doing it since I was a teen. It is easy to do and so so yummy!

Questa è in assoluto e senza nessun dubbio la torta che preferisco. Nonostante sia semplicissima è davvero golosa e mi ricorda sempre quando ero bambina. La mia mamma la faceva sempre per il mio compleanno e io la adoravo allora come ora.

strawberry cake

Recipe:

  • Preparation time: 1 hours – Tempo di preparazione un’ora
  • Ready in: 12 bours – Pronto in: 12 ore
  • Ingredients:
  • 500 gr of strawberry (some for garnish) – fragole (tenetele qualcuna per guarnire)
  • 500 ml of whipping cream – panna liquida da montare
  • sponge cake – pan di spagna
  • 150 gr of sugar – zucchero

First of all you have to clean the strawberry, cut them into slices and then put them in a bowl with sugar. Let them rest for a night. Divide the juice form the strawberry and mince them to obtain a pulp.

Per prima cosa pulite le fragole e tagliatele a pezzettini. Mettetele per una notte in una ciotola con lo zucchero. Il giorno dopo dividete le fragole dal succo e tritatele fino ad ottenere una bella polpa.

strawberry cake

Whip the cream and mix it with the pulp. Sprinkle the sponge cake with the sugar juice and then start creating your layers.
Cover all the cake with whipped cream and then decorate the cake with some strawberries!

Usate il succo per bagnare il pan di spagna e cominciate a creare gli strati. Uno di pan di spagna e uno di panna e fragole. Una volta finito coprite tutta la torta di panna e decoratela con alcune fragole, secondo il vostro gusto!

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