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Chocolate Bon Bons

I had this recipe from a friend on mine. The first time I’ve tasted them I immediately followed in love. As all my recipes, even this one is easy to do and this is my advice: do not be stingy with the portions because they go like hot cakes!

Questa ricetta mi è stata data da una cara amica. Dopo averli assaggiati da lei infatti ne sono rimasta entusiasta e li ho subito rifatti. Anche questa ricetta, come sempre, è semplice da fare, vi do un consiglio però: non siate avari nelle dosi perchè vanno a ruba!

chocolate cookies mascarpone bon bons recipe

Recipe

  • Preparation time: 1 hour and a half – tempo di preparazione 1 ora e mezzo
  • Ready in: 24 hours – pronto in 24 ore
  • Ingredients:
  • 3 eggs – 3 uova
  • 6 tablespoons of sugar – 6 cucchiai di zucchero
  • 300 g of mascarpone
  • 300 g of cookies – 300 g di biscotti
  • unsweetened cocoa powder – cacao amaro in polvere

In a bowl mix the egg yolks with the sugar until smooth, then add the mascarpone and stir. Meanwhile chop the biscuits and add to mixture. Finally mounted the egg whites until stiff and add slowly stirring the mixture.

In una terrina mescolate bene i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi il mascarpone mescolandolo delicatamente. Nel frattempo tritate i biscotti e aggiungeteli al composto. infine montate gli albumi a neve e aggiungeteli mescolando lentamente.

chocolate cookies mascarpone bon bons recipe

Store in freezer for at least an hour.
When the mixture has hardened, form small balls and roll them in cocoa.
Put them back in the freezer to let them harden completely. Usually I prepare the day before. Let me know the result!

Riponete in freezer per almeno un’ora.
Quando il composto si è indurito fate delle palline e rotolatele nel cacao amaro.
Mettetele di nuovo in freezer per lasciarle indurire del tutto. In genere io le preparo il giorno prima, se le voglio portare da amici, fatemi sapere come sono venute!!

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